横浜肉屋　青森県雌牛買い付け | 横浜の肉屋なら有限会社イセ畜産 | ブログ

横浜肉屋　青森県雌牛買い付け
イセ畜産では今年度より東京中央卸売市場から直接牛を納品して頂くという新たな試みを開始しました！
今回はその第一弾🔥
師匠（勝手に言わせて頂きます笑）から紹介して頂いたバイヤーさんを通じて皆様にさらに美味しい牛を提供できるよう日々精進して参ります🙇‍♂️
お問合せが多かったランプやイチボも常備していきます🔥
今まで主として扱っていた宮崎・鹿児島県産の牛も時々仕入れますがメインは東北圏の雌牛を取扱います！
・東北圏の牛は脂質がクリーミーで甘い
・雌牛は雄牛に比べサシまわりは穏やかですが肉質は雄牛よりも柔らかい
（個体差あり）
などの特徴から当店のお客様のニーズに合うのは東北圏の雌牛であると思い今回思い切って仕入先の変更を致しました！
また市場から直接当店に持ってきて頂くので今までよりも格段に鮮度は上がります♪
ゴールデンウィークにすき焼き、焼肉などご利用の方は予約も承っておりますので是非お電話下さい🙇‍♂️
試行錯誤を繰り返しながらお客様のニーズに合ったお肉を提供できるよう頑張りますので今後ともよろしくお願い致します🙇‍♂️